毎夜、カウンターを埋め尽くす客の目当ては、旬の素材を最大限に引き出した職人の創作料理だ。中でも大きな話題を集めているのが、当日の仕入れによって姿を変える「極上本マグロの食べ比べ」と、季節の割烹料理を大胆に盛り込んだ限定メニューである。
贅沢の極み。そう表現しても決して過言ではない。一粒ひと粒の米が立ち、まろやかな旨味が口いっぱいに広がる酢飯。そこへ全国の港から直送された厳選ネタが躍る。単なる一時のブームにとどまらない圧倒的な味わいが、訪れる者を虜にして離さない。
毎夜、カウンターを埋め尽くす客の目当ては、旬の素材を最大限に引き出した職人の創作料理だ。中でも大きな話題を集めているのが、当日の仕入れによって姿を変える「極上本マグロの食べ比べ」と、季節の割烹料理を大胆に盛り込んだ限定メニューである。
贅沢の極み。そう表現しても決して過言ではない。一粒ひと粒の米が立ち、まろやかな旨味が口いっぱいに広がる酢飯。そこへ全国の港から直送された厳選ネタが躍る。単なる一時のブームにとどまらない圧倒的な味わいが、訪れる者を虜にして離さない。