観光庁の最新データが示す通り、浅草エリアを訪れる外国人旅行者の消費行動は「モノ」から「コト」、そして「記憶に残る食体験」へと完全にシフトした。Instagramには連日、石盤の上で煙を立てる牛カツのショート動画が何万件と投稿され、世界各地でバイラルを起こしている。
店先に並ぶ顔ぶれは実に多彩だ。欧米からのバックパッカー、アジアのファミリー、そして国内の若者たち。言葉の壁を越え、誰もがスマホを構えながら焼き加減を見つめる光景は、もはや浅草の新しい風物詩と呼ぶにふさわしい。伝統的な寺社仏閣の厳けさと、現代的な肉カルチャーが見事に共存している。
