大手グルメサイト「食べログ」でも常に上位をキープし、百名店にも名を連ねる名店だけに、ランチタイムの行列は避けられない。しかし、いくつかの要点を押さえることで、待ち時間を劇的に短縮することが可能だ。
第一の狙い目は、昼の開店時刻（11時15分）の30分前、すなわち10時45分前後の到着である。このタイミングであれば、1巡目のカウンター席を確保できる確率が極めて高い。もし1巡目を逃した場合は、12時台のピークを完全に外し、昼営業のラストオーダー直前となる13時以降を狙うのが賢明だ。回転自体は比較的早いが、店内はカウンターと小上がりのみで席数が限られている。グループではなく1〜2名で訪れることが、スムーズに入店するための最大の鉄則となる。
