固形コンソメ1個は小さじ何杯？味の素・マギーの換算表と代用黄金比の重要なポイントについて、専門知識を基に徹底解説します。

市販されている洋風だしの素は、メーカーごとに1個あたりの重量規格が異なります。特に家庭で二大巨頭となっている味の素「コンソメ」とネスレ「マギー ブイヨン」を混同すると、仕上がりの味付けにブレが生じます。

製品名・メーカー固形1個の重量顆粒小さじ換算適正水分量（目安）味の素「KKコンソメ」固形5.3g小さじ2杯（5.0g〜5.3g）水300ml（2人分）ネスレ「マギー ブイヨン」4.0g小さじ1杯半（約1.5杯）湯300ml（2人分）マギー「無添加コンソメ」野菜4.5g（1本/個）小さじ1杯半〜2杯弱水300ml（2人分）大手PB固形コンソメ（イオン等）5.0g〜5.3g小さじ2杯水300ml（2人分）

上記のコンソメキューブ換算表が示す通り、マギーブイヨン固形換算を行う際は、味の素よりも1個あたり約1.3g軽い点に留意する必要があります。マギーは牛肉や香味野菜のエキスを凝縮した「だし（ブイヨン）」そのものであるため、塩分控えめで旨味がシャープな設計になっています。