リゾート滞在の満足度を左右する食事面において、利用者の心をつかんで離さないのがホテルハーヴェスト軽井沢 朝食バイキングです。メインダイニング「asama dining」で提供されるブッフェは、信州産高原野菜のフレッシュサラダバーをはじめ、注文を受けてから目の前で焼き上げるオムレツ、信州そば、地元工房のパンや信州リンゴジュースなど、地産地消のこだわりが随所に光ります。
特に朝食時のフレンチトーストは「一口噛んだ瞬間に広がるリッチなアパレイユの風味とキャラメリゼの香ばしさが秀逸」と、SNSや旅行記ブログでも定番のキラーコンテンツとなっています。
ディナータイムのホテルハーヴェスト軽井沢 レストラン夕食においては、以下の3つの選択肢が用意されています。
- ブッフェ（asama dining）：ローストビーフのカッティングサービスや信州サーモンなど、子供からシニアまで満足できる多彩なメニュー構成。
- フレンチコース（Maison de Forêt）：地元長野のジビエや旬の食材を取り入れた、記念日利用に最適な本格クラシカル＆モダンフレンチ。
- 日本料理（新樹）：季節の会席料理を提供。落ち着いた個室空間で静謐な時間を過ごしたい富裕層・シニア層に高評価。
ただし、週末やトップシーズンの館内レストランは予約で即座に満席となるため、宿泊予約と同時に夕食の座席を押さえておくことが鉄則です。
