かつては現地でしか買えなかった本場のせんじがらだが、現在では楽天市場やAmazon.co.jpといった大手通販プラットフォームで手軽にお取り寄せが可能となっている。豚ガツを使用した王道の黒胡椒味から、牛ホルモン、鶏すなぎも、豚ハラミを使ったバリエーション豊かな詰め合わせセットまで、2026年の最新ラインナップは目を見張るほど充実している。
そのまま食べても絶品のせんじがらだが、ひと手間加えるだけで極上の料理へと変貌する。手に入れたらぜひ試してほしいのが「せんじがらの出汁スープ」と「炊き込みご飯」だ。
硬いせんじがらをキャベツやネギと一緒にコトコト煮込むと、肉から濃厚なポークエキスが溶け出し、驚くほど澄んだコク深い極上スープが完成する。煮込まれたホルモンはトロトロの柔らかさに変化し、揚げた時とは全く違う表情を見せる。また、米と一緒に炊飯器に入れて炊き上げるだけで、豚の脂と旨味が米一粒一粒に染み渡る絶品おこわ風ご飯が炊き上がる。保存がきく珍味だからこそ、調味料代わりの万能食材としても重宝する。
