鯖缶炊き込みご飯は非常に優れた家庭料理ですが、誰にでも無条件で推奨できるわけではありません。個人の嗜好や生活スタイルに応じた向き・不向きを整理しました。
【積極的におすすめできる人】
- 平日の自炊時間を15分以内で完結させたい人：米を研いで缶詰と生姜を入れるだけで、副菜要らずの満足度の高い主食が完成します。
- 手軽に魚の栄養（EPA・DHA・カルシウム）を補いたい人：骨まで柔らかく煮込まれた缶詰を丸ごと使うため、調理ゴミを出さずに高い栄養価が得られます。
- お弁当の主食のバリエーションを増やしたい人：鯖の適度な脂分のおかげで、冷めても米が硬くなりにくく美味しさが持続します。
【慎重になるべき人・注意が必要な人】
- 青魚特有の脂の匂いに極めて敏感な人：いくら生姜や酒で消臭しても、白身魚や鶏肉の炊き込みご飯とは異なる固有の青魚風味は残ります。
- 炊飯器の匂い移りを極度に気にする人：炊飯器の内蓋やパッキンに魚の香りが残りやすいため、炊飯直後にパーツを分解して中性洗剤でしっかり洗うメンテナンスが必須となります。
