最後に、山商蕎麦店を最大限に満喫できる人と、利用にあたって事前の注意が必要な人の判断基準を明確にしておきます。
山商蕎麦店を心からおすすめできる人
- 山形ならではのコシが強い田舎蕎麦や、出汁の効いた「鳥中華」を本場で味わいたい人
- 大盛りグルメや圧倒的な満腹感をコストパフォーマンス高く楽しみたい人
- 昭和の趣を残す活気ある老舗蕎麦屋の雰囲気を好む人
訪問に際して慎重な判断・工夫が必要な人
- 極細の上品な更科蕎麦や、喉越しのみを追求する淡麗系の蕎麦を好む人（山商の麺は噛みごたえ抜群の剛麺です）
- 小食で残食を避けたい人（注文時に「麺少なめ」が可能か確認することをおすすめします）
- 時間に余裕がなく、待機時間や駐車待ちの時間を全く取れないスケジュールの人
