伊丹空港において不動の人気を誇るツートップといえば、「551蓬莱」と本場の粉もんを提供する「お好み焼き 清十郎」です。しかし、これら名店の利用にあたっては、現場特有のオペレーションと混雑状況を正しく把握しておく必要があります。
中央ブロック2階にある「551蓬莱」のイートイン店舗およびテイクアウト売店は、週末や夕方の混雑ピーク時には30分から45分以上の待機列が発生することが日常茶飯事です。SNSや口コミサイトでも「豚まんを買おうとしたが搭乗締め切りに間に合わず断念した」という悲鳴が散見されます。ここで知っておくべき現場の知恵は、温かい豚まんをその場で食べるイートイン列と、お土産用のチルド（冷蔵）商品を販売する列、そして保安検査後の売店で扱うラインナップの差異です。チルド商品を取り扱う専用カウンターや、到着階の分散店舗を活用することで、無駄な待機時間を大幅に圧縮できます。
また、本格的な鉄板焼きの香りで食欲をそそる「お好み焼き 清十郎」は、伊丹空港のレストラン評判ランキングでも常に上位に君臨しています。出汁を利かせた特製生地とじっくり焼き上げるタコや豚の旨味は絶品そのものですが、現場取材で見落とせないのが「焼き上がりまでの所要時間」です。一般的なファストフードと異なり、厚みのあるお好み焼きは注文からテーブルへ運ばれるまでに通常15分から20分程度の焼き時間を要します。「提供待ちの間に搭乗のアナウンスが流れて焦った」という利用者の証言もあるように、注文時には残り時間に十分なバッファを持たせることが肝要です。
