すき焼きの美味しさを決めるタレ（割り下）は、高価な市販品を買わなくても、「醤油・みりん・酒・砂糖」という台所のスタメン調味料を同割りベースで合わせるだけで誰でも手軽にプロの味を再現できます。
水を使わずに素材の水分を引き出すこと、肉としらたきの位置関係に気を配ることといった小さな工夫を重ねるだけで、いつもの食卓が割烹のような特別空間に変わります。今夜のすき焼きはぜひ、黄金比率の自家製タレで楽しんでみてください。 （出典: すき焼き の タレ 作り方（Yahoo!ニュース））
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