姫路の名物料理を語る上で、播磨灘で獲れる穴子は欠かせない。煮穴子の柔らかさと焼き穴子の芳醇な香ばしさは、うなぎとは一味違う品格を漂わせる。
まず1軒目は、創業以来継ぎ足されてきた甘辛いタレと香ばしい炭火焼きが自慢の「炭焼あなご やま義」。店頭から漂う香ばしい煙に誘われ、連日行列が途切れない。蒸してから焼き上げる穴子は驚くほどふっくらしており、特製出汁をかけて味わうひつまぶし風のあなごめしも絶品だ。
2軒目は、洗練された割烹スタイルで穴子を味わえる「あなご料理 柊」。刺身から天ぷら、煮穴子重まで、穴子のポテンシャルを極限まで引き出した贅沢な一品が揃う。落ち着いた個室も完備しており、大切な取引先との会食ランチや静かな時間を過ごしたい時にうってつけだ。
