週末や観光シーズンのランチタイムになると、店前には20〜30人以上の行列ができることも珍しくありません。みその橋サカイの営業時間は通常、昼の部（11:30頃〜）から夜の部（〜21:00頃、ラストオーダーあり・火曜定休日など）となっていますが、ピーク時の12:00〜13:30および18:00〜19:30は特に混雑が集中します。
店内でスムーズに食事を楽しむための鉄則は、開店直後の11:30前後、あるいは14:00以降のアイドルタイムを狙うことです。また、近隣のコインパーキングを探す手間を省くためにも、店舗が案内している専用駐車スペースの位置を事前に確認しておくことが欠かせません。
もし店内の待ち時間を回避したい場合、最も有効な手段となるのが「お持ち帰り（テイクアウト）」です。事前に電話で注文しておけば、専用の折箱に茹で前の生麺・特製タレ・細切り具材が丁寧に小分けされたセットをスムーズに受け取ることができます。さらに、遠方在住者向けにはクール便でのお取り寄せ通販も展開されており、自宅の鍋で麺を茹でて冷水で締めるだけで、店舗と遜色のない本物の味を家庭で完全再現することが可能です。
