店内のショーケースには、ハード系を中心とした魅力的なメニューが美しく並びます。訪れた際に絶対に味わっておきたい代表格を詳しく紹介します。
まず外せないのが、不動の人気を誇るクロワッサンです。幾層にも丁寧に折り込まれた良質な発酵バターが薪窯の高熱で一気に膨らみ、表面はハラハラとほどける繊細な食感、中はバターの豊かなコクとしっとり感が共存しています。一口ごとに心地よい咀嚼音が響く至高の逸品です。
そして同店の真骨頂とも言えるのが、カンパーニュをはじめとするハード系パンの数々。自家製酵母と厳選された道産小麦をじっくり発酵させ、薪窯でどっしりと焼き上げたカンパーニュは、心地よい酸味と噛み締めるほどに溢れ出す芳醇な旨味が特徴です。ドライフルーツやナッツを贅沢に練り込んだハードパンやバゲット、旬の地元食材を取り入れた季節限定のパンも高い支持を集めています。
