旅の大きな楽しみである食事にも、並々ならぬこだわりが詰まっています。福島県は、豊かな山海の幸に恵まれた食材の宝庫。料理長が自ら足を運んで厳選した地元の旬野菜や、ブランド牛、新鮮な川魚などが、美しい創作和食へと形を変えてテーブルを彩ります。
特に近年注目されているのが、伝統的な和食の技法に現代的なエッセンスを加えたコース料理です。一皿一皿がまるでアートのように美しく、口に運ぶたびに素材本来の力強い旨味が広がります。福島の地酒とのペアリングも提案されており、お酒好きにはたまらない至福のディナータイムを演出してくれます。
