この圧倒的な加熱テクノロジーは、パン職人やマニア層だけでなく、広く日本の食卓を支える料理研究家たちからも熱い視線を注がれている。長年にわたり家庭料理の楽しさを発信し続ける料理家の栗原はるみも、日々の豊かな暮らしを支える調理家電として、石窯ドームがもつ火力の強さと機能美に深い信頼を寄せる。
食のプロたちが評価するのは、単にパンが上手に焼ける点にとどまらない。過熱水蒸気によって肉の旨味を閉じ込めるロースト調理や、高温で一気に焼き上げるグリル料理、さらには繊細な火加減が求められる洋菓子まで、料理全般の精度を底上げしてくれる点にある。一分野に特化するだけでなく、万能な調理パートナーとして進化を続ける姿勢が、幅広い層の心を掴んで放さない。
