Q1:大豆は水に戻さず、乾燥した状態から作れますか?
A1:最新の主要機種の多くは「乾燥大豆モード」を搭載しており、事前の水戻しなしでそのまま投入して約25〜30分で抽出可能です。ただし、一晩水戻しした大豆を使用した方がより口当たりが滑らかになり、甘みが引き立つ傾向があります。
Q2:市販の豆乳のようにサラサラに仕上がりますか?
A2:おからをまるごと粉砕する完全粉砕型の場合、市販品よりもトロリとした濃厚な質感に仕上がります。完全なサラサラ感を好む場合は、付属の濾し網を通すか、従来の濾過式モードを備えた機種を選ぶのがおすすめです。
Q3:大豆以外のナッツや穀物でミルクを作ることも可能ですか?
A3:多くのマルチ機能付きマシンで可能です。アーモンド、カシューナッツ、オーツ麦、米などを使った自家製植物性ミルクや、かぼちゃ・コーンを使ったポタージュスープも同様の手順で簡単に作ることができます。