相撲茶屋や居酒屋の屋号として親しまれる「相撲鳥」という名には、大相撲の長い歴史と勝負の世界における深い祈りが込められています。相撲界において鶏は「二本足で立ち、地面に手（前足）をつかない」ことから、土俵で手をついて負けることを忌み嫌う力士たちにとって最大の縁起物、すなわち「勝ち鳥」として尊ばれてきました。
この伝統的な精神を宿した「相撲鳥」では、相撲部屋の厳しい稽古を支えてきた本物のちゃんこ鍋と鶏料理を、一般の来店客が気軽に味わえる空間として提供しています。単なる話題作りの居酒屋とは一線を画し、相撲文化の礼節と食への敬意が料理の端々に息づいている点が、多くの常連客を惹きつけてやまない原点です。
