2026年、AIとロボティクスは厨房の現場にも深く浸透した。正確な火入れ、完璧な塩分濃度の計算、ミリ単位の盛り付け。テクノロジーは料理の「失敗」を過去のものにした。だが、皮肉なことに全自動化が進めば進むほど、人間が作る料理への価値が高まっている。
厨房で飛び交うシェフの威勢の良い声、炒め物の弾ける音、そして皿が出される瞬間の視線。数値化できない「ライブ感」こそが、外食の最大の贅沢になったのだ。完璧なロボット調理機には出せない人間的な揺らぎや温もり。人々は空腹を満たすためだけに店へ行くのではない。誰かが自分のために料理を仕上げ、差し出してくれるという情動体験を買いに行っているのだ。
