大阪の喫茶店が育んできたミックスジュースの真髄は、完熟バナナの粘度、缶詰果実の計算された糖酸比、そして牛乳と練乳が織りなす濃厚なコクの調和にある。生フルーツの水分に頼らず、缶詰のポテンシャルを最大限に引き出すことこそが、失敗を避けて最短距離であの味に到達するための鉄則だ。
計量スプーンとスケールを用意し、「バナナ1：黄桃缶・みかん缶1：牛乳1.5」の比率を厳密に守ること。そして短時間の攪拌で氷の微粒子を閉じ込めること。この基本手順さえ押さえれば、自宅のキッチンはいつでも懐かしく温かなレトロ喫茶へと早変わりする。ぜひ週末の朝、冷えたグラスに黄金色の一杯を注ぎ、本物の味を心ゆくまで堪能してほしい。 （出典: ミックス ジュース 作り方（Yahoo!ニュース））
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