就職先の選択肢や職場内での立ち位置においても、両者には明確な住み分けがなされています。
総合病院や大学病院などの医療機関においては、診療報酬制度の改定により管理栄養士の病棟配置が強く評価されるようになったため、正職員求人の大半が「管理栄養士資格保有者」を対象としています。医師や看護師、薬剤師らと共に多職種協働チーム（NST：栄養サポートチーム）の一員として回診に加わり、治療の一環としての栄養介入を行うのが管理栄養士の主たる責務です。
一方、受託給食会社や保育園・学校給食の現場では、栄養士が第一線で大活躍しています。衛生管理基準に沿った大量調理、アレルギー代替食の対応、食育だよりの作成など、現場密着型の日々のオペレーションを支える主役となります。ただし、給食会社内部においても、エリアマネージャーや本部でのメニュー開発、病院事業部への配置転換を目指す段階になると、管理栄養士資格の有無がキャリアアップの必須条件となるケースが少なくありません。
