西宮の「本格手打いわしや」が長年にわたり圧倒的な支持を集め続ける背景には、安易な大衆化に流されず、本場讃岐の伝統と職人技を頑なに守り抜くストイックな姿勢があります。エッジの立った極太麺が放つ小麦の力強さと、伊吹いりこが奏でる黄金出汁の調和は、一度味わえば記憶に刻まれる唯一無二の食体験です。
行列を避けるなら「平日」または「開店直後の11時台前半」を狙い、まずは代名詞である「ひやかけ」と揚げたての天ぷらを手に取ってみてください。本場香川まで足を運ばずとも出会える讃岐うどんの最高到達点が、そこには確実に存在します。 （出典: 本格 手打 いわし や（Yahoo!ニュース））
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