郡山の食を語る上で、決して外すことができないのが濃口醤油の深みとコクが際立つご当地ラーメン、「郡山ブラック」だ。一見すると塩分が強そうに思える漆黒のスープを一口すすると、まろやかな旨味と魚介や豚骨の出汁が複雑に絡み合い、後味にはほのかな甘みが残る。この独特の風味は、長年にわたり職人たちが受け継いできた職人技の結晶である。
さらに、郡山にはクリームボックスをはじめとする独自のパン文化や、地元の新鮮な食材を活かした多彩な福島ご当地グルメがひしめく。単なるB級グルメの枠組みを超え、地域の風土や歴史を伝える文化財としての価値を持ち始めているこれらの料理は、全国の食通たちの舌を魅了し続けている。
