同店がこれほど惜しまれる理由は、他チェーンとは一線を画す骨太な商品設計にありました。鳥造 摂津本山店 メニューの代名詞といえば、宮崎・鹿児島スタイルの親鶏(ひね鶏)を使った「もも炭火焼き」です。強い歯ごたえと噛むほどに溢れる濃厚な旨味は、一般的な若鶏の柔らかい焼き鳥とは明確に差別化されていました。
タルタルソースがたっぷりかかったチキン南蛮フライや、せせり身のピリ辛焼きなど、ビールが進むメニュー構成は、現在の薄利多売型均一価格チェーンとは一線を画す本格派のクオリティを保っていました。
同店がこれほど惜しまれる理由は、他チェーンとは一線を画す骨太な商品設計にありました。鳥造 摂津本山店 メニューの代名詞といえば、宮崎・鹿児島スタイルの親鶏(ひね鶏)を使った「もも炭火焼き」です。強い歯ごたえと噛むほどに溢れる濃厚な旨味は、一般的な若鶏の柔らかい焼き鳥とは明確に差別化されていました。
タルタルソースがたっぷりかかったチキン南蛮フライや、せせり身のピリ辛焼きなど、ビールが進むメニュー構成は、現在の薄利多売型均一価格チェーンとは一線を画す本格派のクオリティを保っていました。