鯛めしはその上品な旨味ゆえに、合わせるおかずや汁物の味付けが濃すぎると主役の風味が打ち消されてしまいます。バランスの取れた献立を組み立てるには、味の濃淡とテクスチャー（食感）のコントラストを意識することが肝要です。
1. 汁物：お吸い物、または上品な赤だし
鯛めしと最も相性が良いのは、蛤（はまぐり）やアサリを用いた潮汁、または三つ葉と生麩を浮かべた澄まし汁です。味噌汁を合わせる場合は、具材を豆腐とワカメなどシンプルに留め、少量の赤味噌で味を引き締めると、鯛めしの繊細な甘みが引き立ちます。
2. 主菜：旬野菜と海老の天ぷら、または茶碗蒸し
鯛めし自体にあっさりとした魚の旨味があるため、メインのおかずには適度な油分を持つ「天ぷら」が極めて好相性です。蓮根、南瓜、大葉などの野菜天や白身魚の天ぷらを添えることで、食感のメリハリが生まれます。また、出汁の相乗効果を楽しめる「なめらかな茶碗蒸し」も定番の人気構成です。
3. 副菜・小鉢：青菜のおひたし、筑前煮
箸休めには、ほうれん草や小松菜のおひたし、菜の花の辛子和えなど、程よい苦味やさっぱりとした酸味を持つ小鉢を配置します。根菜を中心とした優しい甘辛さの筑前煮を添えれば、栄養バランス的にも完成された和食御膳が整います。
