ドーミーインPREMIUM名古屋栄の宿泊体験において、最大のハイライトと称されるのが名古屋めしをふんだんに取り入れた豪華朝食バイキングです。大手旅行サイトの朝食ランキングでも常に上位へ食い込むその内容は、専門店に匹敵するこだわりで設計されています。
目玉は何と言っても、香ばしく焼き上げられた鰻を贅沢に使用した「ひつまぶし」です。一杯目はそのままタレの旨味を味わい、二杯目は薬味を添えて、三杯目は特製出汁を注いでお茶漬けにするという本格的な食べ方をバイキング形式で心ゆくまで堪能できます。専門店で食せば一杯数千円を下らない名物料理を、朝から心ゆくまで味わえる贅沢さは宿泊者から絶大な支持を得ています。
さらに、じっくり煮込まれた「牛すじどて煮」や風味豊かな「きしめん」、揚げたての「海老フライ」など、名古屋の食文化を凝縮したラインナップが並びます。小鉢に美しく盛り付けられた「小鉢横丁」の惣菜類や季節のフルーツ、デザートも充実しており、朝食付きプランを選ぶ価値は極めて高いと言えます。
