シンガポールのアイコンとして君臨した「ADRIFT by David Myers」の物語は、単なる一店舗のクローズにとどまらず、スターシェフが時代の変化に合わせて自身の哲学を進化させ続けるダイナミックな挑戦の記録でもあります。
ファインダイニングの栄光に安住せず、旅から得たインスピレーションを大衆的かつ洗練された「クラフトバーガー」や「インターナショナル・イザカヤ」へと昇華させるデイビッド・マイヤーズ氏。その現在地を知ることは、現代のグローバルガストロノミーがどこへ向かっているのかを読み解く最良の手がかりとなるはずです。もし旅先でそのロゴを見かける機会があれば、放浪の天才シェフが紡ぎ出す妥協なき味覚の世界をぜひ体験してみてください。 （出典: adrift by david myers（Yahoo!ニュース））
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