Q1：ココイチ創業のきっかけとなった喫茶店「バッカス」はなぜカレーを出したのか？
A1：喫茶店の昼時の売上を伸ばすためのランチメニューとして、妻・宗次直美氏が手作りしたのが始まりです。家庭的でありながら深みのあるポークカレーが評判を呼び、喫茶店でありながらカレー目当ての客が殺到したことから、カレー専門店への転換を決断しました。
Q2：創業者・宗次徳二氏が53歳という若さで引退した本当の理由とは？
A2：創業当初から「53歳になったら後進に道を譲る」と公言していたためです。創業者が長く居座ることで社内の風通しが悪くなり、組織の成長が止まることを防ぐため、身内に世襲させることなく現場叩き上げの生え抜き社員に社長の座を譲りました。
Q3：ブルームシステムは現在でも一般の人が加盟して独立できるのか？
A3：現在も制度として継続していますが、一般的なFCのように資金を出せば加盟できる仕組みではありません。まず壱番屋の直営店舗に社員として入社し、現場での厳しい接客・調理・衛生管理の訓練を経て、適性と理念が認められた段階で店舗を引き継ぐ形で独立します。
