毎日の習慣としてコップ1杯（約200ml）の無塩トマトジュースを飲み続けた場合、身体にはどのような変化が現れるのか。最大の焦点は、血圧低下とコレステロール対策における明確なエビデンスです。
トマトにはアミノ酸の一種であるGABA（γ-アミノ酪酸）が豊富に含まれています。GABAは交感神経の働きを鎮め、血管を収縮させるノルアドレナリンの分泌を抑制することで、血管を拡張させて穏やかに血圧を下げる働きを持ちます。軽症高血圧者や正常高値血圧者を対象とした臨床研究でも、継続的な摂取によって最高血圧・最低血圧ともに有意な低下が確認されています。
もう一つの主役が、強力な抗酸化作用を誇るカロテノイドの一種リコピンです。トマトジュースを習慣化すると、血中の善玉（HDL）コレステロール値が上昇することが複数の試験で実証されています。リコピンは余分なコレステロールを回収して肝臓へ戻す経路を活性化させると同時に、血管壁を傷つけて動脈硬化の引き金となる悪玉（LDL）コレステロールの酸化をブロックします。無塩トマトジュースの効果と効能は、単なる栄養補給の域を超え、血管年齢を守る防衛策として機能します。
