神戸市中央区楠町に佇む洋食オカダが、なぜこれほどまでに人々を惹きつけてやまないのか。その根底にあるのは、流行に左右されない「圧倒的な下ごしらえの精度」と「肉のポテンシャルを極限まで引き出す火入れ技術」です。
一般的な洋食店では仕込みの効率化が図られる現代においても、同店では店主が一皿一皿に全神経を注ぎ込みます。オーダーを受けてから衣をまとい、適温の油で短時間揚げた後に施される繊細な余熱調理。この妥協なき職人気質こそが、SNS時代の口コミを通じて爆発的な評判を呼び、神戸のみならず関西一円、さらには遠方からの来訪者を絶やさない決定的な理由となっています。
