為替の影響を意識せざるを得ない渡英時、賢く満足度を最大化するためのテクニックを覚えておきたい。高級店を狙うなら、OpenTableのキャンセル待ちアラートを有効化しつつ、比較的空きが出やすい平日のランチタイムや17時台のアーリーディナー枠を狙うのが鉄則だ。セットメニューやテイスティングコースがディナーより2〜3割安く設定されているケースが多く、極上の和牛体験をスマートな予算で堪能できる。
英国のレストランではサービス料（通常12.5%〜15%）が会計に自動加算されるのが一般的だ。注文時には、最初から高額な特上部位ばかりを攻めるのではなく、まずはタン塩と赤身（ランプやイチボ）で肉質と職人のカットを見極め、中盤に看板のタレ焼き、締めに冷麺やガーリックライスを挟むのが現地通の頼み方。スマートな知識を携えて、進化を遂げるロンドンの肉体験へ飛び込んでほしい。 （出典: ロンドン 焼肉（Yahoo!ニュース））
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