話題沸騰中の ラロシェル南青山で極上記念日！鉄人の限定ディナーと個室予約裏ワザについて、詳しいまとめをご紹介しています。

現在の厨房を支え、坂井宏行氏の哲学を現代的な感性で昇華させているのが総料理長の工藤敏之氏だ。クラシックフレンチの堅固な技術をベースにしながらも、現代の食のトレンドやヘルシーなアプローチを柔軟に取り入れる手腕は極めて高い評価を得ている。

工藤シェフが創り出すコース料理は、前菜からアミューズ、メインディッシュ、そして繊細なアヴァンデセールに至るまで見事な緩急が計算されている。器や盛り付けの色彩美に至るまで徹底的にこだわり抜かれたアートのようなプレートは、五感すべてを満たしてくれる。