実際に訪れた利用者の評判や口コミを、SNSや各種グルメコミュニティの膨大な投稿から分析すると、称賛の嵐とともに現場ならではのリアルな不満点も浮かび上がってきます。
ポジティブな評価の筆頭に挙げられるのは、やはり揚げたての圧倒的な軽さとサクサク感です。「チェーン店とは思えないほど衣が油っぽくなく、最後まで胃もたれせずに食べられる」「高級天ぷら店で数千円払うのが馬鹿らしくなるレベル」といった率直な感想が目立ちます。また、外国人観光客からは「日本の伝統的な天ぷら職人の技を目の前で鑑賞しながら、手頃に味わえる素晴らしい文化体験」として、動画サイト等で絶大な支持を得ています。
一方で、ネガティブな口コミの9割以上は待ち時間の長さと回転の遅さに集中しています。「平日でも平気で1時間待たされる」「真夏や真冬の屋外待機は体力的に厳しい」といった声は後を絶ちません。都度揚げ提供という業態の性質上、客が席に着いてから天ぷらを完食するまでに最低でも30分から40分を要するため、ラーメン店や牛丼チェーンのような高速回転は構造的に不可能です。このタイムパフォーマンス（タイパ）の兼ね合いが、利用者の満足度を左右する最大の分岐点となっています。
