創業270年の革新。大垣の老舗「つちや」が挑む伝統和菓子のグローバルシフトと気候変動への回答に関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

どれだけ世界に名を馳せようとも、つちやの根底にあるのは大垣市民との強い結びつきだ。地元の小学校での和菓子作り体験や、地域の祭りへの積極的な協賛など、その活動は多岐にわたる。「おじいちゃんの代から、お祝い事にはつちやのお菓子があった」と語る市民は少なくない。歴史とは、単に古いことではない。地域の人々の記憶に寄り添い、共に歩んできた時間の積み重ねこそが、このブランドの真の価値なのだ。 （出典: つちや 大垣（Yahoo!ニュース））