ただ満腹になればいい時代は終わった。現在のトレンドを牽引するのは「パーソナライズ」だ。スマートフォンのヘルスケアアプリと連動し、その日の消費カロリーや不足している栄養素を分析。それに基づいた最適なサラダボウルや薬膳スープが提案され、デリバリーされるサービスが人気を集めている。午後からの仕事のパフォーマンスを最大化するため、眠くならない低糖質な食事を選ぶ。自己管理の一環として、ランチをハックするビジネスパーソンが増えている。
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