週末やディナータイムのピーク時には、今なお予約が殺到する人気ぶりを見せる同店。取材を通じて見えてきたのは、賢いリピーターたちが実践している時間帯のずらし方だ。狙い目は平日の14時過ぎの遅めランチ、あるいは金曜・土曜の20時半以降のセカンドディナーのタイミングである。
特にWeb予約システムは数週間先まで埋まることが多いため、予定が決まり次第早めの確保が鉄則だ。もしテラス席やオープンキッチン前のカウンター席を指名したい場合は、予約時の備考欄でリクエストを添えておくと良い。爽やかな光が差し込むランチタイムと、ムーディーな照明が灯るディナータイムでは全く異なる表情を見せるため、訪れる時間帯を変えてリピートするファンも多い。
