料理の選択肢としてコーラ角煮を取り入れるべきか否かは、求める味わいのベクトルや健康管理の基準によって分かれます。
◎ コーラ角煮が向いている人
- 調理時間を短縮しつつ箸で切れる柔らかさを実現したい人
- みりん・酒・砂糖の計量を省き、1本の飲料で味決めを完結させたい人
- 角煮特有の艶やかな照りと、コク深い甘辛味を好む人
✕ 普通の和風煮込みを選ぶべき人
- 精製糖や炭酸飲料の糖分摂取を厳格に制限している人
- 鰹節や昆布の出汁を効かせた、淡白でトラディショナルな和食の味付けを好む人
- コーラ特有のシナモン・バニラ等の微細なスパイス香に抵抗がある人
