週末の夕食時ともなれば、店頭の待合スペースに入りきらないほどの人が押し寄せる。特に土日の17時半から20時頃、そして休日のランチタイムである12時〜14時は混雑のピークだ。この時間帯に直接店舗を訪れると、30分から1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。
混雑をスマートに回避するための最大のカギは、時間帯のずらしとオンライン予約の併用にある。平日の14時半から16時半あたりは店内が比較的落ち着いており、ゆったりと食事を楽しみたい人には格好のねらい目だ。また、土日であっても11時の開店直後や、20時以降の遅い時間帯を狙うことで、スムーズな入店が可能となる。
