ネット上の情報や口コミを見ていると、「甘栗は日持ちする保存食だから数週間放置しても平気」という誤解が散見される。しかし、ここには大きな落とし穴がある。林万昌堂の賞味期限と日持ちの実態を正しく把握しておかないと、本来の感動的な美味しさを損ねてしまう。
店頭で焼き立てを紙袋に詰めてもらう通常の甘栗は、防腐剤や保存料を一切使用していない。そのため、賞味期限は購入日を含めて常温で約3〜4日と意外に短い。密封されていない紙袋のままだと、時間とともに栗の水分が蒸発して皮が硬くなり、果肉のしっとり感が急速に失われていく。
もし購入後すぐに食べきれない場合は、殻をむかずにそのまま密閉ジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で凍らせるのが裏技だ。食べる際は自然解凍するか、電子レンジで数十秒軽く温め直すことで、煎りたてに近いホクホクとした食感が見事に蘇る。
また、店舗へ足を運べない遠方在住者に向けては、林万昌堂の通販・お取り寄せが非常に充実している。公式オンラインショップでは、煎りたてを特殊包装して風味を閉じ込めた密封パック入りの甘栗や、各種詰め合わせ、季節限定のチョコマロンなどを全国へ発送可能だ。贈答用熨斗（のし）や手提げ袋の対応も細やかで、遠方からのリピート率が高いのも納得できる。
