宿泊者の間で満足度が高い要素の一つが、ホテル内で提供される食事です。米子ワシントンホテルプラザの朝食は、和洋の多彩なメニューが並ぶバイキングスタイル。香ばしい香りが食欲をそそる焼きたてパンをはじめ、鳥取県産のお米や地元ならではの惣菜が揃い、朝のエネルギー補給に最適です。
また、館内にある日本料理「銀座」は、宿泊客のみならず地元ビジネスパーソンの会食やランチスポットとしても親しまれています。米子ワシントンホテルプラザのランチ（銀座）では、日本海の海の幸や旬の食材を取り入れた御膳メニューが手頃な価格帯で提供されており、落ち着いた個室空間で質の高い食事を楽しめる点が魅力です。
