一角の評判を決定づけているのが、訪れる者の大半が注文すると言っても過言ではない看板料理の数々です。昼と夜で表情を変えるメニュー構成の中でも、特に支持を集める二大巨頭の実態に迫ります。
まずランチタイムの主役である「一角 日比谷 から揚げ定食」は、一般的な居酒屋ランチの基準を軽々と凌駕する仕上がりです。大振りにカットされた鶏もも肉は、秘伝の特製調味液にしっかりと漬け込まれ、外皮は片栗粉主体の薄衣でサクッと軽快に揚がっています。箸を入れた瞬間にあふれ出る肉汁と、生姜や醤油、出汁の効いた力強い下味は、炊き立てのご飯との相性が抜群です。「日比谷セントラルマーケット 一角 メニュー 価格」は物価高騰を経た2026年現在でも、定食類が1,350円〜1,600円前後と、ミッドタウン内の立地を考慮すれば極めて良心的な価格設定を維持しています。
そして、もうひとつの代名詞が「一角 日比谷 ハイボール 名物」として愛される特製ハイボールです。強炭酸サーバーから注がれるハイボールは、氷の温度管理から炭酸ガスの圧力、ウイスキーとソーダの比率に至るまでミリ単位で計算されており、喉越しと香りの立ち上がりが格別です。キンキンに冷えた銅製マグや薄はりグラスで提供される一杯は、揚げたてのから揚げの脂を爽快に洗い流し、昼飲み客の手を止まらなくさせる魔力を放っています。
