ひのとりの乗車体験を格上げしているのが、編成内に設けられた「カフェスポット」です。本格的なドリップマシンが設置されており、挽きたてのオリジナルコーヒーをリーズナブルな価格（1杯200円）で購入できます。紅茶のティーバッグやひのとりオリジナルグッズ、焼き菓子などの自動販売機も併設されており、カフェのような寛ぎを味わえます。
乗り心地の面でも、走行中の横揺れを瞬時に打ち消す「電動式フルアクティブサスペンション」を先頭・後尾車両に搭載。レールを滑るような静粛性と滑らかな走行感覚は、鉄道ファンのみならず一般の乗客からも極めて高い評価を得ています。
