看板の骨汁以外にも、「ふくや」のメニュー表には沖縄の大衆食堂らしい魅力的な料理がずらりと並びます。ランチタイムに訪れる多くの客が注文する定番料理の数々は、どれも丁寧な手仕事が感じられる逸品揃いです。
代表的な人気メニューの特徴は以下の通りです。
- 沖縄そば・ソーキそば：豚骨のコクと鰹節の風味が調和した澄んだスープに、コシのある麺が絡む王道の一杯。じっくり煮込まれた三枚肉やソーキ（豚あばら肉）は甘辛く柔らかで、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。
- みそ汁定食：どんぶりいっぱいに注がれた具だくさんの沖縄風みそ汁。玉子、ポーク、島豆腐、季節の野菜が溶け込み、これ一杯で十分なごちそうになります。
- ちゃんぷるー各種（ふー／豆腐／野菜）：強い火力で手早く炒められた香ばしさが際立つ定食メニュー。シャキシャキとした食感と絶妙な塩加減が白米と抜群の相性を誇ります。
- カツ丼・煮付け定食：甘めのタレで卵とじにされたボリューム満点のカツ丼や、味が芯まで染み渡った煮付けも、地元客のリピート率が高い人気作です。
