私たちは長年、安さと効率ばかりを追い求めてきた。整然と並べられた形を同じくする野菜、均一な味、顔の見えない巨大な供給システム。だが、その果てにあったのは、食糧自給率の低下と農業の衰退という冷酷な現実だった。
2026年、食卓に舞い戻ってきたのは「人の手触り」だ。不揃いな人参のひと粒に、日焼けした農家の苦労と情熱を感じ取る。ひとくち味わうごとに、遠く離れた農園の風景が頭に浮かぶ。食の未来を支えるのは、高度なテクノロジーそのものではなく、その技術を使って届ける血の通った「信頼の物語」にほかならない。 （出典: 生産 者 の 顔（Yahoo!ニュース））
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