ここを訪れる最大の動機といえば、何と言っても鮮度抜群のブランド肉「中札内田舎どり」を贅沢に使った料理群だ。直営コーナーで揚がるから揚げや骨付きローストチキンは、皮はパリッと香ばしく、噛めば上質な脂と澄んだ旨味が口いっぱいに広がる。午前中の早い時間から行列ができるのも納得のクオリティだ。
だが、ピーク時のランチタイム（11時半〜13時半）は注文カウンターが混み合い、席を確保するだけでも一苦労する。そこで活用したい混雑回避の裏ワザが「午前10時台のアーリーブランチ」または「テイクアウトを活用した芝生エリアでの青空ピクニック」だ。敷地内には手入れの行き届いた緑地が広がっており、爽やかな風を感じながら名物を味わう時間は、混み合う館内とは別格の贅沢を味わえる。
お土産コーナーでは定番の冷凍加工肉だけでなく、地元農家が朝採りで持ち込む高原野菜や、数量限定の手作りドレッシングといった知られざる逸品が並ぶ。これらは昼過ぎには完売することも珍しくないため、到着直後に確保しておくのが賢い旅のセオリーだ。
