Web上の画像やSNSの短編動画だけを見ると、山盛りのもやしと大量の豚肉から「二郎系インスパイアの一種ではないか」と誤認する人が後を絶ちません。しかし、これは実食経験のない層による最大の誤解です。
二郎系の根幹を成すのは、分厚い豚バラ肉（豚）、大量の背脂、濃厚な乳化・非乳化豚骨醤油、そして強烈なニンニクです。一方で、桜ラーメン笠松店のスープベースは、鶏ガラや豚骨の出汁を丁寧に清湯系で抽出したスッキリとした飲み口であり、過剰な背脂は一切添加されていません。
チャーシューも角煮のような塊ではなく、赤身と脂身のバランスが良い部位を極限まで薄くスライスしたものです。したがって、見た目の破壊力とは裏腹に、食後の胃もたれ感は極めて軽微です。実際、シニア層の常連客が普通盛りを淡々と完食していく姿が日常茶飯事となっています。「重たくて食べきれないのではないか」という先入観で訪問を躊躇しているとすれば、それは非常にもったいない判断と言わざるを得ません。
