玉ねぎは、切り方、加熱の手順、保存環境というわずかな科学的ポイントを押さえるだけで、家庭料理の完成度を何段階も引き上げてくれる頼もしい食材です。余ってしまった玉ねぎも、大量消費のメインディッシュや作り置きの副菜、冷凍ストックへと振り分けることで、無駄なく最後まで美味しく味わい尽くすことができます。
今夜のメニューに迷ったら、まずは冷蔵庫の玉ねぎを手に取り、レンジを活用した丸ごとスープや、香ばしい豚肉との炒め物を試してみてください。素材本来の甘味と豊かな旨味が、毎日の食卓をより豊かで経済的なものにしてくれるはずです。 （出典: 玉ねぎ の 料理（Yahoo!ニュース））
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