ストック食材としての優秀さが再評価された結果、大手ECモール「楽天市場」の豆腐加工品・乾物部門では常にランキング上位をキープし続けている。まとめ買いをしても冷蔵庫の貴重なスペースを圧迫せず、パントリーやキッチンの引き出しに常温で保管できる利便性は、多忙な家庭にとって決定的なメリットだ。
非常時のローリングストックとしても極めて有能でありながら、日常の食卓では一流割烹のような贅沢な味わいをもたらしてくれる。日常の簡便性と非日常の美味。その二面性こそが、今なお人々を惹きつけてやまない最大の理由である。 （出典: 松山 揚げ と は（Yahoo!ニュース））
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