ポキ作りの醍醐味は、手軽でありながら自由なアレンジが効く点にあります。失敗しないための要点は、「醤油2：ごま油1：みりん1」の黄金比を守ること、そして「食べる直前に和えて漬け込みすぎないこと」の2点に集約されます。
定番のマグロとアボカドはもちろん、脂の乗ったサーモンやタコ、その日スーパーでお買い得になっている刺身用の白身魚を使っても素晴らしい一皿に仕上がります。今夜の晩ごはんに、本場の風味香る極上のポキ丼を取り入れてみてはいかがでしょうか。 （出典: ポキ レシピ（Yahoo!ニュース））
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