東京・原宿での成功を受け、すでにロンドンやパリ、ニューヨークなどの主要都市からの出店オファーが相次いでいるという。しかし、運営側は拙速な拡大には慎重な姿勢を崩さない。空間の質と静寂の美学を守ることが最優先だからだ。
効率性とスピードばかりが追求される2020年代後半の都市文化において、逆行するかのような時間の使い方を提案するこの試み。飲食店の枠組みを超えた新たな文化的ムーブメントとして、その動向から今後も目が離せない。 (出典: jugezou cafe(Yahoo!ニュース))
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