今回、編集部では特別に最新の限定メニュー情報を独自に入手した。腕を振るうシェフ パティシエが今シーズン新たに考案したのは、旬のフルーツと希少茶葉を見事に融合させた特製デセールプレートだ。香ばしい生地の食感と、口の中でほどけるクリームの甘み、そして後味に広がる爽やかな紅茶の余韻。計算し尽くされた味のレイヤーには思わず舌を巻く。
「一滴の紅茶、一口のスイーツに最高の驚きを込めたい」。仕込みの段階から抽出時間まで1秒刻みでこだわり抜く職人の情熱が、皿の上で見事な芸術へと昇華されている。
今回、編集部では特別に最新の限定メニュー情報を独自に入手した。腕を振るうシェフ パティシエが今シーズン新たに考案したのは、旬のフルーツと希少茶葉を見事に融合させた特製デセールプレートだ。香ばしい生地の食感と、口の中でほどけるクリームの甘み、そして後味に広がる爽やかな紅茶の余韻。計算し尽くされた味のレイヤーには思わず舌を巻く。
「一滴の紅茶、一口のスイーツに最高の驚きを込めたい」。仕込みの段階から抽出時間まで1秒刻みでこだわり抜く職人の情熱が、皿の上で見事な芸術へと昇華されている。